士東市場-信德製麵

在天母士東市場的 54 號攤位，信德製麵店已經做了很多年的手工麵。麵很好吃，熟客也很多，但攤位外觀和市場裡其他店家沒什麼兩樣，新客人經過時很容易錯過。這次改造，我們沒有從「設計風格」出發，而是回到店裡每天都在用的東西：擀麵棍、麵條、竹篩、竹簾。這些製麵工具，後來都變成了攤位上的設計。

擀麵棍 → 招牌：一張被擀開的麵皮

仔細看招牌的左端，會發現一根圓木棍。整塊招牌是一片向外彎曲的木紋板，就像一張剛被擀麵棍擀開、正要捲起來的麵皮。立體的「信德製麵店」字樣配上「NOODLE SHOP 54」，攤位編號直接寫在招牌上，熟客找得到，新客人也記得住。

招牌的弧度還有一個好處：它從天花板向走道伸出，人在市場裡走動時，不論從哪個方向都能看見側面的店名。

晾麵 → 品項木牌：14 款麵品一次看清楚

手工麵做好之後，會一束束掛起來晾乾。我們把這個畫面變成招牌下方的品項牌：一排淺木色的長條木牌，掛在一根橫桿上，每一塊寫上一款麵品。

拉麵、家常麵、春捲皮、河粉、米粉、陽春麵、牛肉麵、大餛飩皮、小餛飩皮、油麵、水餃皮、蛋餅皮、米苔目、蔬菜拉麵，總共 14 款，客人不用開口問，站在攤位前就能知道今天要買什麼。直書的字體帶著老店的味道，木牌下方還藏了一道燈條，讓整排品項在市場裡格外清楚。

竹篩 → 照片牆：把製麵的過程掛在牆上

攤位後方的白牆上，掛著一組大小不一的竹篩，每一個竹篩裡都放了一張照片：揉麵團、擀麵皮、包餃子、一把把剛切好的細麵。竹篩是製麵和曬麵時常用的工具，用它來當相框，客人一眼就能理解這家店在做什麼，也讓「手工」兩個字有了畫面。

竹簾 → 櫃檯立面：耐用又好整理

傳統市場的攤位櫃檯每天都要面對水氣、碰撞和推車，我們在櫃檯外側包上一層竹簾。竹簾讓人聯想到曬麵用的竹蓆，溫潤的質感讓整個攤位更有手作感；就算日後磨損，也能整片拆下更換，不必重做櫃體。

白色收納盒：麵品分類，拿取一目了然

櫃檯上方擺了一排白色的手提收納盒，每個盒子放一種麵品或調味包，整齊又好補貨，客人也能清楚看到每一款麵的樣子。旁邊的玻璃展示櫃則放置需要保護的商品，衛生又美觀。

藤編櫃門 → 工作區：把雜物收起來

製麵需要麵粉、包材和各種工具，最容易讓攤位看起來雜亂。我們在工作區上方做了一整排木紋吊櫃，門片交錯使用藤編與木板，藤編透氣，適合放麵粉與包材。三盞白色琺瑯吊燈從招牌下方垂下，暖黃的燈光打在櫃檯上，讓剛做好的麵條看起來更新鮮。

右側另外裝了一片洞洞板，搭配可移動的層板，用來放價目表、付款 QR Code 與小商品，日後要調整位置也很方便。

設計元素對照表

同一個品牌，從攤位延伸到禮盒

攤位改造完成後，我們也為信德製麵設計了手工生鮮麵禮盒「舞麵仔」，延續麥穗與麵條線條的視覺，讓老店的手工麵從市場走進送禮市場。想看禮盒的設計，可以參考舞麵仔手工麵禮盒包裝設計。

經營市場攤位、小吃店或老字號小店，也想讓更多人看見？歡迎預約免費諮詢，小坪數也能做出有記憶點的店面。